Sodiu

Sodiul apare atât în ​​mod natural, cât și ca aditiv în produsele alimentare. Se adaugă în mod obișnuit la produsele alimentare sub formă de clorură de sodiu (NaCI), dar poate fi adăugat și în alte forme, inclusiv nitrit de sodiu, bicarbonat de sodiu, benzoat de sodiu și glutamat monosodic (MSG). Acești compuși sunt adăugați la alimente pentru a spori aroma, pentru a acționa ca un liant și pentru a inhiba creșterea microbiană pentru a prelungi durata de valabilitate a unui produs.

Hanna Instruments oferă o mare varietate de instrumente pentru măsurarea sodiului. Produsele includ aparate de pH și ISE portabile și de laborator, care pot utiliza un electrod ion selectiv (ISE) de sodiu pentru măsurarea directă.

Sunt disponibile și sisteme de titrare care determină cantitatea de clorură a clorurii de sodiu. Titrarea argentometrică pentru clorură este o măsurătoare foarte frecventă pentru determinarea conținutului de sodiu din alimente. În această titrare, clorura de sodiu reacționează cu azotatul de argint pentru a forma un precipitat de clorură de sodiu. Când nu mai există clorură prezentă pentru ca azotatul de argint să reacționeze cu ioni de argint liberi sunt prezenți. Electrodul ISE de argint/sulfura poate apoi detecta excesul de argint. Cantitatea de sodiu prezentă se deduce prin titrarea clorurii.

 

Titratoare

Sistemele de titrare cu pompe de dozare de precizie sunt disponibile pentru a fi utilizate cu un electrod ISE de argint în efectuarea unei titrări argentometrice. Opțiunile pentru titratoare includ modelele cu două intrări analogice și două pompe de dozare. Această configurație permite o titrare legată în care aciditatea poate fi măsurată, apoi argintul. Un sistem complet include un auto sampler care are pompe suplimentare pentru ca reactivul acid să fie adăugat automat atunci când se efectuează titrarea sării.

 

 

pH/ISE-metre de laborator

Aparatele de laborator pentru pH și ISE includ două opțiuni de canale, în care o sondă de pH poate fi conectată la un canal și electrodul ISE de sodiu la celălalt. Aparatele de laborator au sarcina ionică și masa moleculară programate pentru utilizarea cu un electrod ISE de sodiu. Instrumentele de laborator pentru pH și ISE au, de asemenea, metode incrementale programate, inclusiv adiția cunoscută, scăderea cunoscută, adăugarea analitului și metodele de scădere a analitului.

 

 

Portable pH/ISE Meters

Echipamentele portabile pentru pH și ISE permit flexibilitatea de a efectua o analiză ISE în locuri unde există spațiu limitat pe bancul de lucru și poate fi depozitat într-o carcasă de transport atunci când nu este utilizat.

 

 

Testere

Hanna oferă un tester de salinitate pentru a măsura sodiul sub formă de clorură de sodiu. Testerul de salinitate folosește un electrod ion selectiv de sodiu și asigură o măsurare a activității.

 

 

Electrozi

Un electrod ion selectiv (ISE) de sticlă dezvoltă o tensiune datorită schimbului de ioni care are loc între soluție și membrana de detectare. Membrana selectivă de sticlă schimbă ioni cu soluția măsurată. Dezechilibrul de încărcare între suprafața membranei și celula internă a senzorului produce o tensiune care se modifică ca răspuns la activitatea ionică a probei. Când puterea ionică a soluției este fixată prin adăugarea de soluție ISA, tensiunea este proporțională cu concentrația ionilor liberi din soluție. Când puterea ionică a probei este fixată prin adăugarea de soluție ISA, tensiunea este proporțională cu concentrația ionilor de sodiu în soluție și electrodul urmează ecuația Nernst.

Această categorie include sondele utilizate la analiza sodiului.

 

 

 

Titranți

Următoarea categorie conține titranții și soluția de pretratare utilizată pentru titrarea sării.

 

 

Refractometre

Sunt disponibile refractometre digitale pentru măsurarea clorurii de sodiu în soluțiile utilizate împreună cu alimentele. Instrumentele optice folosesc măsurarea indicelui de refracție pentru a determina concentrația de clorură de sodiu în soluții apoase.

Instrumentul destinat industriei alimentare utilizează referințe recunoscute la nivel internațional pentru conversia unității și compensarea temperaturii. Poate afișa măsurarea concentrației de NaCl în 4 moduri diferite: g/100 g, g/100 mL, gravitate specifică și ° Baumé.

 

 

Accesorii

Accesoriile includ agitatoare magnetice pentru a asigura o amestecare adecvată atunci când se utilizează un electrod ISE.

 

Copyright © 1996-2020 Hanna Instruments, Inc.